'동원벌꿀농장'의 메주 만들기

'동원벌꿀농장'의 메주 만들기

 

 요즘 꿀벌들은 12월이 되면 겨울잠을 자고있습니다.

양봉인들은 벌과 같이 휴식을 하고 있습니다.

그래서 저희집에서는 지금 메주를 만들고 있습니다.

꽃가루 된장은 

11월 중순쯤 메주를 쑤어 황토방에서 발효시켜

음력1월말경 메주와 소금물로 장을 담그고

3개월후 꽃가루와 같이 된장을 버무려 넣습니다.

 

가마솥에 콩삶기

삶을 콩씻기

 

삶은콩	틀로 메주 모양내기